Prosecco DOCG extra dry

Prosecco Valdobbiadene Extra Dry DOCG

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Produktionsbereich
Eigene Reben, die auf den Hügeln des Col San Martino im Herzen des Prosecco DOCG angebaut werden, wo die steile Hanglage, Südlage und starke Temperaturschwankungen die richtige Reifung der Trauben und die Betonung der Aromen begünstigen.
Trauben
100% Glera
Weinherstellung
In Weiß vinifiziert mit sanfter Pressung der Trauben und Gärung bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen zu verstärken.
Schaumwein
Gärung im Autoklaven für ca. 45 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 13 ° -14 ° C.
Chemische Eigenschaften
Tatsächlicher Alkohol: 11,5%
Zucker: 18 gr / l
Gesamtsäure: 5,6 gr / l
Physikalische Eigenschaften
Atmosphärendruck bei 20 °C 5 bar

Aussehen
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Perlage: fein und anhaltend
Schaum: weich und cremig
Geruch
Sofort, duftend, bietet er frische Töne von tropischen Früchten, Äpfeln und Zitrusfrüchten mit deutlichen Hinweisen auf weiße Blüten.
Geschmack
Mit hervorragender Balance, am Gaumen weich und frisch, angenehm dicht und reich an fruchtigem Fruchtfleisch.
Paarungen
Perfekt als Aperitif, gesellig, passt auch gut zu einer Küche, die auf rohem Fisch und vor allem Schalentieren basiert.
Kühl servieren bei 6° – 8° Grad
Erhältlich in der klassischen Version in einer 0,75-Liter-Flasche.

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