Prosecco Superiore Docg Valdobbiadene Spumante Brut

Prosecco Superiore Docg Valdobbiadene Spumante Brut

Zona di produzione  
Vigne di proprietà coltivate sulle colline di Col San Martino, dal 2109 Patrimonio Unesco, nel cuore del Prosecco DOCG dove la pendenza accentuata l’esposizione a sud e le forti escursioni termiche favoriscono una corretta maturazione dell’uva e l’accentuazione dei profumi.
Uvaggio
100% Glera
Vinificazione
Vinificato in bianco con soffice spremitura dell’uva e fermentazione a basse temperature per esaltarne i profumi
Spumantizzazione
Avviene a fermentazione in autoclave per circa 45 giorni a temperatura controllata di 13°-14°C
Caratteristiche chimiche
Alcol effettivo: 11.5% vol
Caratteristiche fisiche
Pressione atmosferica a 20° C

Aspetto
Colore: giallo paglierino con i riflessi verdognoli
Perlate: fine e persistente
Spuma: soffice e cremosa
Olfatto
Ricco di frutta con sentori di mela golden e frutta bianca, mouce grumate che sfuma in sentori floreali di glicine ed acacia.
Gusto
Di ottima persistenza, leggermente acidulo con fresca mineralità, chiude su note di mandorla dolce.
Abbinamenti
Da aperitivo ma anche a tutto pasto con piatti a base di pesce.

Servire fresco a 6°- 8° gradi

Disponibile nella versione classica in bottiglia da 0,75 lt.
Su ordinazione nella versione da 1,5 lt

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